Ambassadörer
Möt Good Grains fantastiska ambassadörer! Dessa stjärnor tar fram recept med våra ingredienser, utbildar kockar och gastronomiska ledare om oss och våra produkter över hela landet, och lyfter fram oss i olika sammanhang.
Våra kockambassadörer som går att boka för workshops är Anna H Lundahl, Magnus Naess, Kajsa Siggesson och Cecilia Walton. Läs mer om dem nedan! Ni kan även boka Corina Akner på VÄRT Sustainable Food Lab för en inspirationsworkshop. Alla dessa fakturerar på egen firma.
Våra ambassadörer
-
Kajsa Siggesson - Restaurang Tullängen
Kock på mångfaldigt prisbelönta Restaurang Tullängen, på Tullängsgymnasiet i Örebro.
Utbildar inom offentlig gastronomi, både genom egen firma och på t.ex. Restaurangakademien AB. Juryledamot i Årets Offentliga Ekokock 2026
Kontakt: kajsa.siggesson@orebro.se
-
Magnus Naess - Ecogusto
Uppskattad och flitigt anlitad kock som utbildar storkök och offentlig sektor i grönare matlagning. Erbjuder även konsulttjänst inom växtbaserat för matindustrin.
Erfarenhet av professionell vegetarisk och växtbaserad matlagning sedan 1999. 10 år som kökschef på Globala Gymnasiet. Skrev kokboken Vegolyftet för storkök och skola 2019 som blev kategorivinnare i Gourmand Awards samma år.
Kontakt: info@ecogusto.se
-
Cecilia Walton - Kreativa kök
Föreläsare, utbildningsledare för offentlig måltid och utvecklare av komplexa recept där smakfullt, näringsriktigt och hållbart ska kombineras och anpassas för kylda matlådor inom t ex äldreomsorgen.
Startade sitt företag Kreativa Kök 2013 med syftet att stötta människors fysiska och psykiska hälsa genom maten och måltiden. Cecilia är utbildad kock, kostrådgivare och förändringsledare för hållbar mat genom måltidskonceptet Diet For a Green Planet.
Kontakt: kontakt@kreativakok.se
-
Anna H Lundahl - Avskalat By Anna
Matinspiratör, kock och författare, som genom sitt företag Avskalat by Anna inspirerar i det gröna köket. Hon utbildar, föreläser och ger konsultation inom vegetarisk och vegansk mat, både i egen regi och genom Martin & Servera AB i deras utbildningsverksamhet GastroMerit där hon håller kurserna "Det gröna kökets fyra årstider" och "Det gröna kökets rötter".
Kontakt: info@avskalatbyanna.se
-
Conny Andersson Dahlman - Båsenberga Hotell & Konferens
Conny Andersson Dahlman arbetar som köksmästare på Båsenberga Hotell i Vingåker där han jobbar utifrån en matfilosofi med namnet ”Skafferiet vi bor i”. Filosofin går ut på att alla rätter skapas med grönsaker från just det lokala skafferiet - Södermanland - där varje grönsak tillagas med tre olika metoder till tre olika texturer och där efter byggs ihop till en rätt med vilt från grannmarken, fisk från lokalt vattendrag eller ändå mera härliga grönsaker från lokala odlare.
Conny har 20 år av matlagning i ryggen och livet på landet innebär mycket odling av grönsaker och alla erfarenheter från tidigare jobb rinner rakt ned i de skördade grönsakerna både hemma och på Båsenberga.
-
Kommer snart 😍
Snart kan vi berätta om ännu en spännande ambassadör för Good Grains.