Receptinspiration

Tillagningstips hushåll:

• 4 portioner: Koka upp 6 dl vatten med ½ tsk salt. Tillsätt 3 dl kornbulgur och koka försiktigt under lock 10 min. Rör ner 1 msk smör eller olja och låt stå 10 min. Fluffa upp kornen med en gaffel innan servering.

• Tips: Tillsätt gurkmeja eller riven rödbeta för en vacker gul eller rosa nyans.

• En 2 kgs-påse Bulgur av korn motsvarar ca 30 portioner.

Tillagningstips storkök:

• Per 1/1 GN (gastrobleck)

• 1000g kornbulgur

• 1000g vatten

• 20g salt 1%

• Ånga 10 min, rör om ånga 10 min, rör om

• Plasta, låt stå, och ånga av

Recept:

Varmrätter:
🥩🌾Oxjärpar 75/25 med blandfärs och kornbulgur

🐖🥗 Knaprig fläsksida med Tabbouleh och kräm på aubergine
🍝 Färsbiffar med sötpotatis och kornbulgur

🥩🍞 Köttfärslimpa med kornbulgur

🥩🌾 Pannbiff på kornbulgur med lingon, picklad gurka, rotfrukter och rödvinssky

🍚🍄 Kornbulgur-risotto med delikatessvamp och ostskum

🐟 Rimmad kolja med röd curry och kornbulgur

🍗 Saffrans-kornotto med kycklingbröst

🥙 Falafel på Bulgur av korn med linser

🧆 Färs- & bulgurbiffar med potatis, tomat, och salvia

🌾🟤 Kornbulgur-kroketter

🧆🥗 Krispiga fritters (Kajsa Siggesson / Unilever Food Solutions)
🐟🥗 Gårdsfisk Bowl “Nordisk Poké” (Timmy Väfors / Coor Sverige)

Sallader

🥗 Tabbouleh på kornbulgur

Mellanmål och efterrätter:

🎅 Risgrynsgröt på kornbulgur

🥮🌾 Grötkaka med kornbulgur

🫓 Tunnknäcke med bulgur och flingsalt

🫙🌾 Overnight bulgur (Kajsa Siggesson / Unilever Food Solutions)

🫙🌾 Somrigt kanelkorn med yoghurt och äpple

Bild: Conny Andersson Dahlman